Startups
2021
1-10 Mitarbeitende
VEEZEVEEZE produziert vegane Käsealternativen, die durch Anwendung traditionellen Handwerks und der Nutzung echter Käsekulturen einen wirklich authentischen Käseersatz darstellen.
Adresse
Gartenstraße 23, 26122 Oldenburg, Deutschland
Handelsregister
(noch) Kleingewerbe
Details
Kundenproblem
Die Anzahl an vegan lebenden Menschen oder solchen, die sich für die vegane Ernährung interessieren, steigt stetig. Dabei sind die Gründe für das Interesse an der veganen Ernährung vielfältig: Ethik, Umweltschutz, Gesundheit, soziale Verantwortung. Durch die steigende Anzahl an Veganer*innen und vegan interessierten Menschen entsteht eine wachsende Nachfrage nach veganen Ersatzprodukten. Vor allem der Bedarf an veganen Käsealternativen ist dabei sehr hoch, da der Verzicht auf diese den Konsument*innen am schwersten fällt. Das derzeitige Angebot ist jedoch recht dürftig und qualitativ sowie geschmacklich nicht zufriedenstellend. VEEZE entwickelt deshalb vegane Käse-Alternativen, die mithilfe traditionellen Handwerks und echter Reifung einen geschmacklich und texturell wirklich authentischen Käse-Ersatz darstellen.Technologie Beschreibung
Zur Produktion wird eine Grundmasse aus Cashewkernen (zukünftig auch aus innovativen, alternativen Proteinquellen) mithilfe klassischer Käsekulturen beimpft, geformt und in temperierten Umgebungen gereift, wobei die Luftfeuchtigkeit stetig überprüft wird. Je nach Produkt dauert die Reifephase zwischen zwei Wochen bis sechs Wochen. Marktbeschreibung
Laut Statista ist Deutschland der wichtigste Ländermarkt für die Einführung neuer, veganer Lebensmittel mit einem Gesamtanteil von 15 % aller Markteinführungen. Die Umsatzprognose für pflanzliche Milchprodukte liegt dabei für 2029 bei weltweit 34,6 Milliarden Dollar, während der Umsatz 2019 noch bei 16,8 Milliarden Dollar lag. 2,3 Prozent der Deutschen leben derzeit vegan, was knapp 1,9 Millionen Menschen entspricht. Bei einer Kauffrequenz von einmal pro Monat und einem Produktpreis von 9,50 Euro ergibt das ein Marktpotential von 218 Mio. Euro bzw. 23 Mio. Käsealternativen im Jahr.
USP
VEEZE zeichnet sich im Vergleich zur Konkurrenz durch eine große Auswahl bei gleichzeitig angemessenen Preisen für authentische, gereifte und qualitativ konstante Käsealternativen aus, die handgemacht und aus fair produzierten Rohstoffen hergestellt werden.